FELIZ 2010!

Feliz Ano Novo

Alemão - 'Gutes Neues Jahr'

Catalão - 'Bon Any Nou'

Chinês Mandarim - 'Xin nian yu kuai'

Espanhol - 'Feliz Año Nuevo'

Esperanto - 'Bonan Novjaron'

Finlandés - 'onnellista Uutta Vuotta'

Francês - 'Bonne Année'

Galês - 'Blwyddyn Newydd Dda'

Grego - 'Kainourios Chronos'

Hebreu - 'Shanah Tovah'

Holandês - 'Gelukkig Nieuwjaar'

Húngaro - 'Boldog Ujevet'

Indonesiano - 'Selamat Tahun Baru'

Islandês - 'Farsflt Komandi Ar'

Italiano - 'Buon Capo d'Anno'

Japonês - 'Akemashite Omedetou Gozaimasu'

Latim - 'Annum Faustum'

Norueguês - 'Godt Nytt Ar'

Polonês - 'Szczesliwego Nowego roku'

Boas Festas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

- click na foto e veja em grande formato

2º Almoço - Oficina 9ºC

  Obrigado a todos os Professores que participaram do almoço. Esperamos  poder contar sempre com a vossa presença.
     Agradecemos também que deixem comentários .
      Podem escrever a vontade !!!!!!!






Comentários
Parabéns pelo almoço de hoje! Adorei a forma como tudo foi servido e a irrepreensível postura dos nossos alunos!


Os formadores Cláudio e Ana Paula merecem também o nosso apreço pelo pormenor com que tudo foi preparado.

Votos de sucesso para o curso.

A coordenadora da Biblioteca,

Sandra Esteves
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Parabéns aos formadores e aos alunos!O bom gosto e criatividade da decoração, aliados ao sabor do repasto servido e à postura profissional dos alunos tornaram este almoço um agradável momento. Brindo a muitos mais...Cheers!

Susana Peixoto
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Impressiona como, em tão pouco tempo e com meios tão escassos, conseguem servir um almoço com tanto requinte e profissionalismo.

Parabéns

Assim não me importo de continuar a ser cobaia...

José Luís Serafim

RESTAURANTES CRIATIVOS

Modern Toilet    - Taiwan

O Modern Toilet Restaurant, na cidade de Kaohsiung, Taiwan, tem o tema Casa de Banho e é um grande sucesso.As pessoas podem sim comer nas sanitas e se divertir.  Ficar lá é como estar em uma casa de banho gigantesca. Eles também servem a comida em bandejas com o formato de tampas de assentos de vasos sanitários. Banheiras foram transformadas nas mesas, através de um tampo de vidro colocado no topo. Torneiras foram transformadas em fontes e mictórios em lustres.



Restaurante Ithaa    - Maldivas

O primeiro restaurante sob o mar do mundo surgiu no Hilton Maldives Resort & Spa em abril de 2007. O restaurante Ithaa, que significa pérola no idioma local, fica a cinco metros sob as ondas do Oceano Índico e é envolto por uma cadeia de corais vibrantes. Ele oferece um panorama de 270o do fundo do mar para seus clientes.




Naha Harbor Diner de Okinawa      - Japão

O Naha Harbor Diner de Okinawa, no Japão é um restaurante com menu asiático e oferece aos seus clientes pratos da cozinha japonesa, chinesa, tailandesa e indiana. Foi construído em cima de um Gajumaru, uma árvore enorme da família do figo.


A melhor parte é que essa árvore não é de verdade. Foi construído copiando nos mínimos detalhes a enorme árvore e possui um elevador que dá acesso ao restaurante.

O restaurante é frequentado por casais em clima romântico e parece ser bem economico



W Duck  - Portugal


Aqui você é tratado como rei, pois literalmente senta no trono. Os assentos são vasos sanitários. E os guardanapos… Isso mesmo, são feitos de papel higiênico.

The Clinic   -Cingapura

È um restaurante de gastronomia molecular (moda na culinária, onde os chefs procuram encontrar novas texturas e combinações de alimentos), porém o destaque aqui é a temática: Hospitalar. Mesas de jantar são macas cirúrgicas, chefs fantasiados de cirugiões, bebida servida em seringas, e as cadeiras são… de rodas.

Dinner in the Sky   - Bélgica

“Jantar no Céu” é um restaurante de Bruxelas, na Bélgica, que serve o jantar para 22 pessoas a 46m de altura no céu. A mesa e as cadeiras foram especialmente planejadas para serem elevadas por um guindaste.

Conseguimos!!!!!!

O Mundo todo já está de olho no nosso Blog ...

Barista

       Barista é o profissional especializado em cafés de alta qualidade (cafés especiais), cujo principal objetivo é alcançar a " chávena perfeita". Também trabalha criando novos drinks baseados em café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoólicas, entre outros.





Arte no café






Arte no leite

Obrigado a todos.

Isto é para todos que contribuem no Blog com o vosso comentário e apoio.

 Mais uma vez obrigado!

Só nos falta um continente !!!!!!!!!!!!!

Veja no mapa no fim da página quem já visitou o nosso Blog .

Conferência Internacional - Entrepreneurship & innovation

TECMAIA


 16 novembro   manhã / tarde








TECMAIA - 17 novembro   manhã

Caves Primavera

HALLOWEEN 2009

Visita de estudos - Caves Primavera.

Cocktail de apresentação 9ºC

Recepção aos Directores dos Centros de Formação e Institutos de Emprego da Região Norte

Almoço - Salão Nobre






Aperitive Drink no Jardim

Pequeno - almoço na Adega

Whisky Japonês

Um whisky japonês  é considerado um dos  melhores do mundo. Yoichi 20 anos é o primeiro whisky fora da Escócia a ganhar o cobiçado prêmio de single malt da Whisky Magazine, bíblia do segmento, acabando com as esperanças de dezenas de outros concorrentes, inclusive o vencedor do ano passado, o Talisker 18,da Ilha do Gelo.

Yochi, que é destilado perto da cidade de Sapporo na ilha japonesa de Hokkaido é vendido por até 150 libras cada garrafa, foi elogiado pelos juízes pela sua “incrível combinação de um aroma de fumo e de groselha preta doce”, aroma explosivo e um final grande, longo e adocicado, afirma o conceituado Sunday Times. Na verdade, os produtores de whisky japonês, tradicionalmente desconhecidos pelos conhecedores, estão celebrando a dupla vitória histórica, após Suntory Hibiki, a marca anunciada pelo personagem de Bill Murray em “Encontros e Desencontros” ter arrebatado o prêmio de melhor blend do mundo.

Absinto

O Absinto é o nome abreviado da planta Artemisia absinthium, largamente usada na culinária e na farmácia desde a antiguidade, devido às suas benéficas funções digestivas. A bebida absinto é um destilado alcoólico das folhas e da parte superior de Artemisia absinthium e de outras plantas e ervas para aprimorar seu sabor, tais como o anis, funcho e hissopo.
O Absinto é hoje consumido na Europa em teores alcoólicos que variam de 50% até 85% de álcool por volume.

Seja criativo.

Estamos de volta!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

OBRIGADO A TODOS

Pelo grande sucesso do Blog ...

Campeonatos das Profissões \ Skills Portugal

- click no título acima.



Como representante de Portugal na WorldSkills e na EuroSkills, o IEFP, Instituto do Emprego e Formação Profissional promove, organiza e realiza os SkillsPortugal / Campeonatos das Profissões nas fases regional e nacional, e assume a representação portuguesa nos Campeonatos Internacionais.

Ao longo de quatro dias, jovens dos 17 aos 21 anos, oriundos de Centros de Formação Profissional, Escolas Secundárias e Profissionais, empresas e outras entidades, tem a oportunidade de demonstrar e avaliar as suas competências profissionais que adquiriram através de formação ou experiência.

Em competição estão os mais notáveis jovens profissionais portugueses das 35 profissões a concurso. São cerca de 170 jovens, com idades entre os 17 e os 21 anos que já deram provas de que são os melhores da sua região e que tentam provar que são os melhores a nível nacional.

Cada participante vai revelar e partilhar toda a sua competência profissional, demonstrar toda a sua arte e talento na sua área profissional. Vai dar tudo por tudo, lutar até ao limite para rumar ao Canadá e enaltecer a sua representação, a sua profissão e o seu País.

Água Evian

Conferência Internacional - Employability & Enterpreneurship

Universidade Católica Portuguesa, Porto
- 2 de julho de 2009


Coffee Break - manhã | tarde



Com Música ...

De Filmes

Água Voss

Originária de uma fonte artesiana, captada num aquífero longe de qualquer forma de poluição, em plena natureza selvagem do sul da Noruega - a Voss é a água natural mais pura do mundo. Não é filtrada e contém apenas um total de 22 mg de sólidos dissolvidos. A Voss é altamente recomendada pelos entusiastas de vinhos para complementar vinhos requintados, por ser tão pura. A sua garrafa original cria uma apresentação sofisticada e elegante.

Como degustar o Whisky.

Copo
A chamada "copita" utilizada para o vinho "Sherry" (Vinho de Jerez) é o ideal (15mm cheio).
Os copos "túlipa" como o da foto ao lado ou "Porto tipo Siza" tambem são adequados. É fundamental que fechem no bocal e que não sejam demasiado grandes ou pequenos.

Não recomendamos o chamado "tumbler" ou copo de paredes direitas, em que os aromas não se fixam no bocal. O chamado "balão" também utilizado nas Aguardentes é o que muitos entenderâo como o copo certo. Errado! O balão para além da quantidade demasiada de Whisky que estimula o aquecimento com a palma da mão. O que vai volatilizar desde logo o alcool, escondendo assim os aromas.

ÁGUA
Um pouco de agua permite simultâneamente suavizar o álcool e evidenciar alguns aromas, "abrindo o whisky". De outra forma o contacto imediato com o produto pode insensibilizar o nariz, inviabilizando a prova. E alguns desses aromas, os chamados aldeídos apenas são activados pela água.

A quantidade de agua a adicionar deve ser:

- maior nos Whiskies com maior graduação

- menor nos Whiskies mais velhos, pois a própria maturação naturalmente os suaviza.


A agua deve ser sem gás, macia e servida à temperatura ambiente. A agua fria "fecha" os aromas, muito menos adicionar gelo (nos Whiskies de Malte). Evitar agua da torneira.

Adega Velha

Produzir uma grande aguardente como a Adega Velha, requer tempo, mas não só. É necessário muito mais. Para começar, as uvas de elevada qualidade são cuidadosamente seleccionadas nas vinhas da Quinta da Aveleda. O resultado é um vinho leve, equilibrado na acidez e na graduação alcoólica. O vinho é posteriormente submetido a lentas e cuidadas destilações em alambique Charentais, trazido especialmente da Região de Cognac, em França. A magnífica cor âmbar e a riqueza do bouquet, resultam de um longo repouso em cascos de carvalho da região de Limousin, famosos pelas características únicas da sua madeira. É a mestria dos adegueiros da Quinta, homens de intuição e memória prodigiosa, que compõe a Adega Velha como uma verdadeira obra prima. O toque final é dado pela Mãe Natureza... na penumbra da Adega Velha, o imponente edifício de granito no centro da Quinta, onde os barris repousam, os pequenos aracnídeos são os mais fiéis aliados do adegueiro. Melhor do que ninguém, ele sabe que deste modo nenhum insecto indesejável vai alojar-se na velha madeira dos cascos e assim perturbar o profundo repouso de 12 anos da preciosa aguardente.



Recomendações: Considerada a melhor Aguardente de Portugal, é ideal para servir como digestivo. Deve ser servida a uma temperatura entre os 22 e 25 º C

Caves da Murganheira

O que mais impressiona na Murganheira, são as lendárias caves escavadas a mão no granito azul, únicas no mundo. Os corredores se sucedem dentro da montanha e alguns ficam a 85 metros de profundidade - quase a altura de um prédio de 30 andares, abaixo da superfície. Como tudo foi feito pela mão do homem, as paredes são irregulares, seguindo os contornos da pedra. A temperatura mantém-se a mesma o ano inteiro, 12,3º C. Neste ambiente naturalmente perfeito repousam 2,5 milhões de garrafas. Os espumantes Murganheira estagiam nas caves pelo menos dois anos antes de vir ao mercado.

Bife Tártaro

Muito Bom ...

Absolutamente Demais!

Visite o site!!!!

www.absolut.com

Tambuladeira

As Tambuladeiras ( ou Taste-Vin ) são peças feitas em metal, normalmente prata polida ou metal claro como o estanho polido. Parece uma concha, com alguns elementos em relevo e outros em baixo relevo no fundo e laterais desta conha para permitir que o vinho colocado lá seja avaliado quanto à cor, transparencia e densidade, e depois bebido.



Praticamente desaparecido das grandes salas de serviço, o chamado taste vin é um equipamento de degustação charmoso e cheio de particularidades. Quem olha rápido, pensa, a princípio, tratar-se de um cinzeiro, engano que soa quase como uma heresia para quem entende de vinhos. Pequenino, metálico (normalmente confeccionado ou banhado em prata), exige técnica para o uso. Tem marcadas em seu interior uma saliência central, na forma de uma meia-lua, e circunferências (bolinhas) laterais de diversos tamanhos, onde o vinho é derramado e, uma vez depositado ali, pode ser observado quanto a cor, transparência e aroma.



Muito antes do surgimento dos copos transparentes e da figura do sommelier como um profissional especializado e dedicado ao vinho, em tempos mais românticos e bem menos tecnológicos, o taste vin era indispensável para checar as condições do vinho. O tempo passou e o equipamento de degustação virou objeto decorativo, talvez até raro. Atualmente, o taste vin é encontrado quase que somente nas cantinas, onde o ambiente menos iluminado dificulta a avaliação dos vinhos.

QUINTA DE VARGELAS

QUINTA DO CRASTO- 3º melhor do mundo

O vinho Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2005 foi considerado este ano o terceiro melhor do mundo pela revista norte-americana Wine Spectator, que pela primeira vez classificou um vinho português entre os dez melhores do seu “ranking” anual.
A Wine Spectator analisou mais de 19500 vinhos na elaboração do Top 100 de 2008, tendo eleito o vinho chileno Clos Apalta Colchagua Valley 2005, Casa Lapostolle, como o melhor.

Seguiu-se o francês Château Rauzan-Ségla, Margaux 2005 e o vinho português Quinta do Castro, Douro Reserva Vinhas Velhas 2005.

Entre os 100 melhores do mundo destacaram-se também o Sogrape Dão Callabriga 2005 (no 57º lugar), o Churchill Douro Churchill Estates 2006 (no 90º lugar) e o Niepoort Douro Vertente 2005 (na 98ª posição).

A Região Demarcada do Douro surge, assim, como a mais representada de Portugal na lista, com três dos vinhos escolhidos, seguida pela região do Dão, com um vinho.

Goldstrike

Bols Goldstrike é um delicioso licor com um aroma a canela.Os finíssimos e genuínos flocos de ouro de 24 quilates tornam este licor único e excitante. Dado que não há mistura de outros metais, os flocos são 100 % de ouro, não existindo qualquer risco para a saúde. O sabor a canela é ao mesmo tempo forte e doce. É normalmente consumido em shot ou com gelo.

Os dez melhores restaurantes do mundo

Sala do Restaurante El Bulli


1º El Bulli - Espanha

2º The Fat Duck - Inglaterra

3º Noma - Dinamarca

4º Mugaritz - Espanha

5º El Celler de Can Roca - Espanha

6º Per Se - EUA

7º Bras - França

8º Arzak - Espanha

9º Pierre Gagnaire - França

10º Alínea - EUA


O concurso , realizado pela primeira vez em 2002, tem um juri constituído por mais de 800 prestigiados chefes de cozinha, críticos e outros especialistas gastronómicos de todo o mundo. Para votar nos seus restaurantes preferidos, cada elemento do juri terá de ter visitado os espaços em questão, pelo menos, uma vez nos últimos 18 meses.

Caros amigos!!!!!

Obrigado a todos pelo vosso apoio.


Sei que há alguns alunos que estão a procura das fotos de alguns serviços, basta clicar nas mensagens antigas.
Todos os serviços continuam aqui no Blog.


Abraço grande a todos!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hotel 7 estrelas - Dubai

O melhor restaurante do mundo - El Bulli

Vindimas no Douro

Um decanter muito especial

http://www.winesoiree.com/

Bom " site", excelentes cocktails.

http://www.pisangambon.com/

Nós estamos aqui!

Clique aqui ( x ) e tente tirar um fino " a maneira" !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Eventos 2:

-- Clique nas fotos para ver e ouvir boa Música!!!!!!




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