1ºR

A Primeira vez ...

O 1º R no seu primeiro serviço.

Celebração de Acção de graças - Thanksgiving.

Guia Michelin

Cocktail de apresentação do 1ºR

Confeção de Sala - 3ºR

   De registar,  que as duas confeções estavam deliciosas  !!!!!!!!!!!!!!

Aqui se trabalha!!!

Aulas práticas com o 3º R

Os pontos da carne .

Pra você descobrir definitivamente como gosta da sua carne e nunca mais errar na hora de fazer o pedido. (imaginando que o restaurante saiba quais são os pontos.)

Uma jóia de comida.

A famosa joalheria suiça Piaget lançou uma coleção de jóias inspirada em drinks e cupcakes . Bebidas como Mojito, Whisky on the Rocks, Blue Hawaiian, Mai Tai e Blue Lagoon estão representadas no catálogo, que substitui os ingredientes por diamantes, safiras e turmalinas.

FESTA DAS VINDIMAS

A primeira festa das vindimas realizou-se esse fim de semana na nossa maravilhosa Escola. Começou com as vindimas pela manhã, um almoço e na parte da tarde , degustação de vinhos verdes acompanhado com os petiscos do jovem e talentoso Chefe José Miguel. Parabéns a todos que participaram neste dia .
Esperamos contar sempre com a presença de todos nas próximas edições!

Aprenda ...

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Restaurante Alinea em Chicago

Um dia No Restaurante Alinea em Chicago , tudo em 3 minutos !

Volta a Portugal 2011.

Átrio da Câmara Municipal de Santo Tirso

Zona Vip

Bastidores RTP

Almoço de Homenagem a São Rosendo 907 -977

    Contou com individualidades da Igreja da Galiza e de Santo Tirso. Veja algumas fotos do Banquete e o resto ficará no segredo dos deuses...

 

    São Rosendo nasceu no ano de 907, em Monte Córdova, dentro de uma família muito religiosa. Seus pais foram o Conde D. Guterre Mendez de Árias e Santa Ilduara.

Adolescente, passou Rosendo a Mondoñedo, onde seu tio paterno, Savarico, era bispo. É de presumir que tenha prosseguido os estudos nalgum mosteiro beneditino.

    Em 925, apenas com dezoito anos, sucede ao bispo de Mondoñedo, sendo muito bem recebido. Esforçou-se por restabelecer e e consolidar a paz, reconstruindo – ajudado pelos pais – os mosteiros e igrejas que tinham sofrido com a desordem. Assim serenou e conquistou os abades de toda a Galiza, que formavam a nobreza eclesiástica; e atraiu a nobreza civil, a que estava muito ligado pelo sangue. Libertou os escravos dependentes da mitra e trabalhou para que os outros senhores fizessem o mesmo; ficou sendo o pai de todos os libertos.

    Depois de ser bispo de Mondoñedo, passou a sê-lo de Dume. Veio a Portugal visitar o mosteiro em que era abadessa sua parente, Santa Senhorinha. Desejando apresentar uma comunidade-modelo, conseguiu regressar e edificar um grande mosteiro, depois de um irmão e uma prima lhe terem cedido a quinta de Villar, na diocese de Orense. Obteve doações de ricos e pobres, sobretudo da mãe. Ao fim de oito anos de construção, num domingo do ano de 942 inaugurou a casa, que se ficou chamando Celanova: recebeu as felicitações de 11 bispos da Galiza e de Leão; foi saudado por 24 condes; prestaram-lhe homenagem muitos abades, presbíteros, diáconos e monges; e ouviu os aplausos da multidão.

Ficou abade de Celanova o monge Franquila. E São Rosendo voltou a Mondoñedo a extinguir rancores, sufocar conspirações, acalmar avarezas e pacificar famílias. Entre 944 e 948, depois de renunciar o bispado, retirou-se para Celanova. Mas foi preciso que substituísse alguns parentes seus, na autoridade que lhes pertencera, pois esses tinham-se revoltado contra Ordonho III (955). Administrou a diocese de Iria-Compostela pelo ano de 970, quando a região era assolada por violentas incursões normandas.

     Veio a falecer em Celanova, no 1º de março de 977, com testamento que reflete fé, ciência escriturística, humildade, amor à Ordem Beneditina, predileção por Celanova e desejo de viver na eternidade como vivera os seus dias de afadigado peregrinar na terra: “sob a providência de Deus”.

Almoço '' Natureza''

    Mais um almoço temático se realizou hoje , com o tema Natureza. Almoço este que foi feito no Passeio dos Frades, lugar de grande beleza  na nossa Escola.

   Até os Frades ficariam com inveja !

Confraria dos Jesuítas

      

      O 1º R participou na cerimónia da Confraria dos Jesuítas na Câmara Municipal de Santo Tirso com os deliciosos jesuítas feitos pela Formadora Ana Paula Martins que inovou ao fazer um Jesuíta com a deliciosa compota de abóbora da nossa Escola e  foram acompanhados com o já famoso licor de rosas também feito na nossa Escola.

Verão

Mais um almoço temático realizado  , Verão.

O melhor do Mundo !!!!!!!!!!!!!

       Apesar de ter sido considerado o cozinheiro da década, o catalão Ferran Adriá não conseguiu ver o seu El Bulli vencer a eleição de melhor restaurante do mundo pelo quinto ano consecutivo.
   A distinção, atribuída por um júri de 800 pessoas reunido pela revista britânica "Restaurant", foi dada agora ao restaurante Noma, em Copenhaga, Dinamarca, dirigido por René Redzepi.

    Embora a medalha de ouro tenha ido para os nórdicos, a Espanha acabou por sair muito valorizada nos prémios deste ano da "Restaurant", ao classificar quatro restaurantes nos primeiros dez lugares.

Confira a lista completa:

 1. Noma , Copenhaga, Dinamarca

2. El Bulli , Roses, Espanha

3. The Fat Duck , Bray, Reino Unido

4. El Celler de Can Roca , Girona, Espanha

5. Mugaritz , Errenteria Gipuzkoa, Espanha

6. Osteria Francescana, Modena, Itália

7. Alinea , Chicago, EUA

8. Daniel , New York, EUA

9. Arzak , San Sebastian, Espanha

10. Per Se , New York, EUA

11. Le Chateaubriand, Paris, França

12. La Colombe, Cidade do Cabo, África do Sul

13. Pierre Gagnaire , Paris, França

14. Hotel de Ville, Crissier, Suíça

15. Le Bernardin , New York, EUA

16. L'Astrance, Paris, França

17. Hof van Cleve , Kruishoutem, Bélgica

18. D.O.M , São Paulo, Brasil

19. Oud Sluis , EA Sluis, Holanda

20. Le Calandre , Padova, Itália

21. Steirereck, Viena, Áustria

22. Vendome, Gladbach, Alemanha

23. Chez Dominique , Helsinquia, Finlândia

24. Les Créations de Narisawa , Tóquio, Japão

25. Mathias Dahlgren , Estocolmo, Suécia

26. Momofuku Ssam Bar , New York, EUA

27. Quay , Sydney, Austrália

28. Iggy's , Singapura

29. L'Atelier de Joel Robuchon , Paris, França

30. Schloss Schauenstein , Graubunden, Suíça

31. Le Quartier Francais , Franschhoek, África Sul

32. The French Laundry , California, EUA

33. Martin Berasategui , San Sebastian, Espanha

34. Aqua, Wolfsburg, Alemanha

35. Combal Zero , Rivoli, Itália

36. Dal Pescatore, Milan, Itália

37. De Librije, Zwolle, Holanda

38. Tetsuya's , Sydney, Austrália

39. Jaan par Andre, Singapura

40. Il Canto , Siena, Itália

41. Alain Ducasse au Plaza Athenee , Paris, França

42. Oaxen Skärgårdskrog , Holo, Suécia

43. St John , London, Reino Unido

44. La Maison Troisgros , Roanne, França

45. wd~50, New York, EUA

46. Biko , Mexico City, Mexico

47. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn im Schwarzwald, Alemanha

48. Nihonryori RyuGin , Tóquio, Japão

49. Hibiscus , London, Reino Unido

50. Eleven Madison Park , New York, EUA

Inauguração ETAR \ RIO AVE - RESINORTE

Almoço DELUX

Mais um almoço vencedor.    ALMOÇO DELUX .




Realizado por Diogo Lima ,  Rui e Simão 1ºR.

TEA - ROOM 2011

   Mais um ano com a nossa festa do chá,  com dois bares diferentes idealizados pelos alunos do 1ºR. O Bar Radical e o Bar Clássico. Esse ano contamos com a presença do escritor / jornalista RTP,  Alberto Serra.

4 em 1 - 2ºD Turma de Turismo Ambiental

  Pequeno-Almoço

Cocktail de Honra

Almoço



Coffee-Break

 A turma de Turismo 2ºD foi dividida em 4 grupos onde tiveram que organizar um serviço especial.

Porto D' Honra 1º R "Nove Semanas e Meia" de Poesia Erótica

ALMOÇO MEXICANO !!!!!!!!

   Pelo  segundo ano consecutivo  foi realizado com a turma do 1ºR, um concurso para a organização de um ''Almoço Temático''. A turma foi dividida em cinco grupos, onde cada grupo deveria elaborar e organizar toda a estrutura de um almoço. Um dos  almoços vencedores foi o  Almoço Mexicano.

Mexicanos vencedores  -   Sofia  ,   Carla   , Cristiana  ,   Jéssica e    Pedro

Mais uma vez , o meu  obrigado aos professores que colaboraram com o seu empenho e boa vontade na recolha de material.  Obrigado  pela presença de todos,  que participam sempre fielmente nos almoços do Curso de Restauração .   E dizer também que a comida estava deliciosa, graças  a toda a dedicação da Formadora Ana Paula Martins.

Biblioteca Municipal De Santo Tirso 1ºR e 2ºR

    As duas turmas de Restauração foram convidadas a  participar de um evento organizado pela Câmara Municipal de Santo Tirso na Biblioteca Municipal .

Seminário Interfaces - 1ºR

Coffee-Breaks dias 15, 16 e 17

Almoço Francês 2ºR

     Almoço organizado  pelos alunos do 2ºR para os professores do Curso  e dessa vez também participaram do convívio!!!!!!!!!!!!!

Visita de Estudos 2ºR

Quinta da Pedra Alta - Sabrosa    e    Caves da Murganheira - Távora

Restaurante mais alto do mundo.

    Um restaurante foi inaugurado esta semana no 122º andar da torre Burj Khalifa de Dubai, a 422 metros do chão, passando a ser o estabelecimento mais alto do mundo. Situado no Burj Khalifa, o maior prédio do mundo, com 828 metros de altura, o At.mosphere foi projetado para ser um dos restaurantes mais luxuosos do planeta, segundo o promotor Emaar Hospitality. O restaurante de cozinha internacional, que também oferece pratos orgânicos, pode receber até 210 clientes. O Burj Khalifa de Dubai tem 1.044 salas, escritórios, um luxuoso hotel Armani e um posto de observação no andar 124, aberto aos visitantes com cobrança de ingresso. A torre, cuja construção custou 1,5 bilhão de dólares, foi inaugurada em 4 de janeiro de 2010. Tem 200 andares, dos quais apenas 160 estão ocupados por apartamentos ou escritórios.

Hotel Armani - Dubai